चुकंदर का फल ही नहीं इसका रायता भी है बेहद गुणकारी, जानिये फायदे

चुकंदर (Beetroot) का सेवन हमारी अच्छी सेहत के लिए बहुत जरूरी होता है। चुकंदर के सेवन से खून भी बढ़ता है। जो लोग एनीमिया से पीड़ित होते हैं उनके लिए चुकंदर का सेवन करना सबसे ज्यादा लाभकारी होता है। क्योंकि इसके सेवन से कुछ ही दिनों में शरीर में खून बढ़ जाता है। चुकंदर को सलाद, सब्जी स्मूदी (Smoothie) के बनाकर भी लोग खाने पसंद करते हैं। जिस तरह से इसको इस तरह से खाना फायदेमंद होता है उसी तरह से चुकंदर का रायता (Beetroot Raita) खाने में जितनी स्वादिष्ट लगता है उतने ही इसके फायदे भी देखने को मिलते हैं। तो आइए जानते हैं चुकंदर का रायता खाने के फायदे और इसे किस तरह से बनाया जा सकता है।

चुकंदर का फल ही नहीं इसका रायता भी है बेहद गुणकारी, जानिये फायदे Not only beet fruit, its raita is also very beneficial, know the benefits

खून की कमी को करे पूरा - चुकंदर का बना रायता सेहत के लिए बहुत लाभदायक होता है। दरअसल इसके सेवन से खून की कमी को पूरा किया जा सकता है। जिन लोगों को भी खून की कमी Anaemia होती है उन्हें नियमित इसका सेवन करना चाहिए। इसको अगर रायता बनाकर खाया जाए, तो ये स्वाद के साथ ही साथ खून भी बढ़ाएगा। क्योंकि कई बार चुकंदर को ऐसे ही काट कर खा लेना स्वाद में अच्छा नहीं लगता है इसलिए इस तरह से बनाकर भी इसे खाया जा सकता है।

पाचन के लिए लाभदायक - चुकंदर के रायते का सेवन पाचन digestion को भी सही बनाता है। इसमें उपयोग होने वाली सामग्री पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसमें दही, जीरा काला नमक ये सभी पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है। वहीं चुकंदर में भी भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जिससे पचने में आसानी होती है। इसलिए ये पेट के लिए बहुत लाभदायक होता है।

इम्यूनिटी के लिए करें इसका सेवन (Immunity) - चुकंदर में बीटाकैनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। यही नहीं इसके सेवन से हमें शक्ति मिलती है। जिन लोगों को बहुत जल्दी थकान होने लग जाती है उन्हें इसका सेवन जरूर करना चाहिए। ये खून को फिल्टर करने का काम भी करता है।

चुकंदर में है एंटी इंफ्लेमेटरी गुण (Anti inflammatory properties) शरीर में किसी भी तरह की सूजन को खत्म करने के लिए एंटी इंफ्लेमेटरी प्रभाव की जरूरत पड़ती है। ऐसे में बीटरूट का रायता खाने के फायदे देखे जा सकते हैं। इसमें मौजूद बीटालेन तत्व में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण मौजूद होते हैं, जो कि शरीर की सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं

2 चुकंदर को कद्दूकस करें और उसे उबाल लें। एक कप दही में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर को मिलाए, इसमें स्वाद अनुसार काला नमक डालें, 1 मिर्च डालें और इसमें राई का तड़का लगाएं। राई के तड़का के लिए - 1 छोटी चम्मच राई, सरसों का तेल,

सरसों के तेल को गैस पर गर्म करें और फिर इसमें राई डालें। राई चटकने पर इस तैयार मिश्रण को रायते में डालें। बस हो गया आपका चुकंदर का रायता तैयार।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।