गर्मी के दिनों में ठंडक देने के लिए 4 ताज़गी भरे ठंडे सूप की रेसिपी!

गर्मी ताज़ा ठंडे सूप का आनंद लेने का सही समय है जो न केवल संतोषजनक होते हैं बल्कि आपको हाइड्रेटेड भी रखते हैं। ये ठंडे सूप गर्म गर्मी के दिन के लिए एकदम सही हैं और जल्दी और आसानी से तैयार किए जा सकते हैं।

यहां चार स्वादिष्ट ठंडे सूप व्यंजन हैं जो आपको गर्मी को मात देने में मदद करेंगे।

गैज़्पाचो

गज़पाचो एक ठंडा सूप है जिसकी उत्पत्ति स्पेन में हुई थी। यह कच्ची सब्जियों के साथ बनाया जाता है और गर्म गर्मी के दिन के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

1 किलो पके टमाटर

1 हरी शिमला मिर्च

1 खीरा

1 छोटा प्याज

2 लहसुन की कलियाँ

3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

रेड वाइन सिरका के 2 बड़े चम्मच

नमक और मिर्च

500 मिली ठंडा पानी

क्राउटन (वैकल्पिक)

निर्देश:

टमाटर, शिमला मिर्च और खीरा को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

एक ब्लेंडर में सब्जियां, जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें।

सूप को वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक धीरे-धीरे पानी जोड़ें।

सूप को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

गज़पाचो को क्राउटन (वैकल्पिक) के साथ परोसें।

2. ठंडा खीरा सूप

यह ठंडा ककड़ी का सूप हल्के लंच या ताज़ा नाश्ते के लिए एकदम सही है। यह कैलोरी में भी कम और विटामिन में उच्च है।

सामग्री:

2 बड़े खीरे

1 छोटा प्याज

2 लहसुन की कलियाँ

500 मिली ग्रीक योगर्ट

500 मिली सब्जी शोरबा

नमक और मिर्च

ताजा डिल (वैकल्पिक)

निर्देश:

खीरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

एक ब्लेंडर में खीरा, प्याज, लहसुन, ग्रीक योगर्ट और वेजिटेबल ब्रोथ डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें।

सूप को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

ताजा डिल (वैकल्पिक) के साथ गार्निश करके सूप को ठंडा परोसें।

3. तरबूज का सूप

ताज़ा ठंडे सूप के लिए तरबूज एक बेहतरीन सामग्री है। यह कैलोरी में कम है, विटामिन में उच्च है, और इसमें उच्च पानी की मात्रा है जो आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकती है।

तरबूज का सूप!

सामग्री:

1 छोटा तरबूज

1 छोटा खीरा

1 छोटा प्याज

2 लहसुन की कलियाँ

3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

2 बड़े चम्मच नीबू का रस

नमक और मिर्च

ताजा पुदीना (वैकल्पिक)

निर्देश:

खरबूजे के बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. खीरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

एक ब्लेंडर में तरबूज, ककड़ी, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें।

सूप को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

सूप को ताज़े पुदीने (वैकल्पिक) से सजाकर ठंडा परोसें।

4. एवोकैडो सूप

यह एवोकैडो सूप मलाईदार और ताज़ा है। यह स्वस्थ वसा में भी उच्च है, जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में सहायता कर सकता है।

सामग्री:

2 पके एवोकाडो

1 छोटा प्याज

2 लहसुन की कलियाँ

500 मिली चिकन शोरबा

500 मिली ग्रीक योगर्ट

नमक और मिर्च

ताजा धनिया (वैकल्पिक)

निर्देश:

एवोकाडोस को आधे में काटें, गुठली को हटा दें, और मांस को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में निकाल लें।

एक सॉस पैन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।

सब्जी शोरबा और पानी को सॉस पैन में जोड़ें, और उबाल लेकर आओ। गर्मी कम करें और 5-7 मिनट तक उबालें।

शोरबा मिश्रण को एवोकाडो के साथ ब्लेंडर में डालें, और चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।

ब्लेंडर में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलने तक फिर से ब्लेंड करें।

सूप को चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।

सूप को कटोरे में परोसें, और अपने पसंदीदा टॉपिंग जैसे कि कटा हुआ धनिया, कटा हुआ टमाटर, खट्टा क्रीम, या टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।