आइरन, कैल्शियम, फास्फोरस तथा प्रोटीन, विटामिन K से भरपूर मेथी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है। मेथी के दानों में गुणों का खजाना है। हालांकि, मेथी का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है बावजूद इसका सेवन करना चाहिए। मेथी दानों में गैलाक्टोमेनन (galactomannan) नामक तत्व होता है, जो हार्ट अटैक आने के खतरों को कम कर देता है। मेथी में पोटैशियम भी अधिक होता है, जो सोडियम के प्रभाव को कम करके दिल के हृदय गति और रक्त चाप को नियंत्रित करता है। जानते हैं मेथी दाने के फायदे।
मेथी दाने के फायदे -
मधुमेह से राहत - शुगर के मरीजों को अपने खाने पीने का बहुत ध्यान रखना चाहिए। जिन लोगों को शुगर की बीमारी है वह लोग अपनी डाइट में मेथी दाने को शामिल कर सकते हैं। मेथी के बीज का सेवन करने से रक्त में शुगर की मात्रा सही रहती है। साथ ही यह टाइप-2 मधुमेह के रोगियों में इंसुलिन प्रतिरोध को भी कम करने का काम कर सकता है।
कोलेस्ट्रॉल के लिए - शरीर में कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने से कई समस्याएं हो सकती है। ऐसे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए मेथी दाने का उपयोग अच्छा विकल्प साबित हो सकता है। मेथी दाना खून में लिपिड के स्तर को कम करने का काम कर सकता है। साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिस कारण मरीज का उच्च कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है।
अर्थराइटिस का दर्द - लोगों की बढ़ती उम्र कई बीमारियों का कारण होती है। जिसमें से जोड़ों में दर्द और सूजन शामिल है। इस समस्या से निपटने के लिए मेथी रामबाण नुस्खा है, जिसे सदियों से इस्तेमाल किया जा रहा है। मेथी में एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। ये गुणकारी तत्व जोड़ों की सूजन को कम करके अर्थराइटिस के दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।
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