प्रोटीन से भरपूर 10 सब्जियां जो खानी जरूरी है

यदि आप जिम जाते हैं और प्रोटीन के लिए केवल मीट (मांसाहार) पर निर्भर हैं तो हम आपको बता दें कि सब्ज़ियों से भी आपको भरपूर प्रोटीन मिल सकता है जोकि चौंकाना वाला नतीजा दे सकता है। आप दिन के हर भोजन में प्रोटीन युक्त सब्ज़ियों को शामिल कर सकते हैं जिनसे आपको भरपूर प्रोटीन पाने में मदद मिलेगी। तो चलिए आपको बताते हैं कौनसी हैं वो 10 सब्ज़ियां जिनसे आप पा सकते हैं खूब सारा प्रोटीन।

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#1 सोयाबीन

सोयाबीन में बाकी बीन्स के मुकाबले सबसे ज़्यादा प्रोटीन होता है। एक कप पके हुए सोयाबीन में 28 ग्राम प्रोटीन होता है। ये 150 ग्राम चिकन में पाए जाने वाले प्रोटीन के ही बराबर है। सोयाबीन में 17 ग्राम कार्बोहइड्रेट और 15 ग्राम फैट भी होते हैं जोकि इसे और भी पौष्टिक बनाता है। सोयाबीन में मौजूद फाइबर इसे पाचन शक्ति के लिए बेहतर बनाता है।

#2 मसूर की दाल

आप जानकार हैरान हो जाऐंगे कि एक कप पकी हुई मसूर की दाल में 18 ग्राम प्रोटीन होता है। और अगर कैलोरीज़ की बात करें तो बस 230। साथ ही मसूर की दाल में भरपूर मात्रा में फाइबर और माइक्रोन्यूट्रिएंट होते हैं जोकि सेहत के लिए लाभदायक हैं। आप इस सालाद के तौर पर या सूप में डालकर भी खा सकते हैं।

#3 पालक

पालक भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। साथ ही चूँकि पालक हरी सब्ज़ी है तो जैसा कि हम आपको पहले भी बता चुके हैं, इसमें आपको विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट भी मिलेंगे। आधे कप पालक में आपको 3 ग्राम प्रोटीन मिलेगा।

#4 ब्रोकली

ये गोभी की तरह दिखने वाली सब्ज़ी फैट मुक्त प्रोटीन का एक ज़बरदस्त स्रोत है। एक कप ब्रोकली में 2.6 ग्राम प्रोटीन होता है और भरपूर विटामिन C और K होता है। ब्रोकली में अच्छी मात्रा में फोलेट होता है जो कैंसर का खतरा कम करने में मदद करता है। आप इसे सलाद और सूप में डालकर भी खा सकते हैं।

#5 मटर

9 ग्राम प्रोटीन और 5.5 ग्राम फाइबर के साथ मटर एक शानदार विकल्प है। मटर में विटामिन A और C, फॉसफोरस, थायमिन और आयरन होता है जोकि इसे पौष्टिक बनाता है। वो लोग जो हृदय रोगों से ग्रसित हैं उनके लिए मटर काफी फायदेमंद साबित हो सकता है क्योंकि इसमें मौजूद फोलेट और विटामिन B हृदय रोगों के खतरे को कम करता है।

#6 शतावरी

शतावरी एक ऐसी सब्ज़ी है जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन है। 100 ग्राम शतावरी में 2.4 ग्राम प्रोटीन होता है। शतावरी में मौजूद फाइबर आपका पेट भरा भरा रखता है जिससे आपको बार बार भूख नहीं लगती। इसमें विटामिन K, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।

#7 कद्दू के बीज

लगभग 28 ग्राम कद्दू के बीजों में 5 ग्राम प्रोटीन होता है जोकि एक अंडे में मौजूद प्रोटीन से थोड़ा ही कम है। कद्दू के बीज गैस्ट्रिक, फेंफड़े, ब्रेस्ट और कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे से बचाते हैं। इसमें L-ट्रिपटोफन होता है जिससे अच्छी नींद लेने में मदद मिलती है।

#8 स्प्राउट (अंकुरित)

एक कप पके हुए स्प्राउट्स में 2.5 ग्राम प्रोटीन होता है। साथ ही इसमें लेसिथिन होता है जिससे कोलेस्ट्रॉल कम होता है और ज़िंक भी होता है जिससे शरीर को काम करने में आसानी होती है। स्प्राउट अलग अलग तरह के होते हैं और सभी में भरपूर प्रोटीन और मिनरल की मात्रा होती है।

#9 स्वीट कॉर्न

ये आपको हर तरह के मौसम में आसानी से मिल जाएगा। स्वीट कॉर्न खाने में तो स्वादिष्ट है ही साथ ही इसकी पौष्टिक गुणवत्ता भी लाजवाब है। एक पूरे स्वीट कॉर्न में लगभग 4.68 ग्राम प्रोटीन होता है। आप इसे सब्ज़ियों में डालकर भी खा सकते हैं और कच्चा भी खा सकते हैं।

#10 आलू

आलू को हमेशा कम करके आँका जाता है लेकिन आलू में भी प्रोटीन होता है जिसे अक्सर हम नज़रअंदाज़ कर देते हैं। एक आलू में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन होता है। इतना ही नहीं आलू में विटामिन C और विटामिन B-6 भी होते हैं जो इसे और पौष्टिक बनाते हैं।