कच्चा दूध पीने से हो सकते हैं ये नुकसान

कच्चा दूध (raw milk) पीना हाल के वर्षों में बहस का विषय रहा है, क्योंकि कुछ लोगों का मानना है कि यह पस्टेयराइज़्ड दूध की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। कच्चा दूध वह दूध है जिसे पस्टेयराइज़्डत नहीं किया गया है, जो हानिकारक जीवाणुओं को मारने के लिए दूध को एक निश्चित तापमान पर गर्म करने की एक प्रक्रिया है। कच्चा दूध पीने के जहां कुछ संभावित फायदे हैं, वहीं इसके सेवन से कई नुकसान भी हो सकते हैं। इस लेख में हम ऐसे ही कुछ नुकसानों के बारे में चर्चा करेंगे।

कच्चा दूध पीने से हो सकते हैं ये नुकसान (Disadvantages Can Be Caused By Drinking Raw Milk In Hindi)

1. खाद्य जनित बीमारी का बढ़ता जोखिम (Increased risk of foodborne illness)

कच्चे दूध में ई. कोलाई, लिस्टेरिया और साल्मोनेला जैसे हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं। ये बैक्टीरिया खाद्य जनित बीमारी का कारण बन सकते हैं और विशेष रूप से छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं, वृद्ध वयस्कों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं। पाश्चुरीकरण इन जीवाणुओं को मारता है और दूध को पीने के लिए सुरक्षित बनाता है।

2. पोषक तत्वों की कमी (Nutritional deficiencies)

कुछ लोगों का मानना है कि कच्चा दूध पस्टेयराइज़्ड दूध की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है, लेकिन यह जरूरी नहीं है। वास्तव में, पाश्चुरीकरण से दूध के पोषक तत्व महत्वपूर्ण रूप से नहीं बदलते हैं। हालांकि, कच्चे दूध में विटामिन D और कैल्शियम के निम्न स्तर हो सकते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

3. कम शेल्फ लाइफ (Shorter shelf life)

पस्टेयराइज़्ड दूध की तुलना में कच्चे दूध की शेल्फ लाइफ कम होती है। इसका मतलब यह है कि यह अधिक तेज़ी से खराब हो सकता है और अगर इसके उत्पादन के तुरंत बाद इसका सेवन नहीं किया जाता है तो इसमें उच्च स्तर के बैक्टीरिया हो सकते हैं। पाश्चराइजेशन दूध की शेल्फ लाइफ बढ़ाता है और इसे उपभोग करने के लिए सुरक्षित बनाता है।

4. कानूनी प्रतिबंध (Legal restrictions)

संयुक्त राज्य अमेरिका सहित कई देशों में, मानव उपभोग के लिए कच्चा दूध बेचना अवैध है। यह कच्चे दूध पीने से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के कारण है। जबकि कुछ लोग अपनी गायों या बकरियों के कच्चे दूध का सेवन करना पसंद करते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने क्षेत्र में कानूनी प्रतिबंधों से अवगत हों।

5. लागत और उपलब्धता (Cost and availability)

पस्टेयराइज़्ड दूध की तुलना में कच्चा दूध अधिक महंगा और कम व्यापक रूप से उपलब्ध हो सकता है। इसके अतिरिक्त, कुछ लोगों को कच्चे दूध का स्रोत खोजने के लिए और यात्रा करनी पड़ सकती है, जो असुविधाजनक हो सकता है।

अंत में, जबकि कुछ लोगों का मानना है कि कच्चा दूध पीना पस्टेयराइज़्ड दूध की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, इसके सेवन के कई नुकसान हैं। कच्चे दूध में हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं जो खाद्य जनित बीमारी का कारण बन सकते हैं, और यह कम पौष्टिक भी हो सकता है और इसकी शेल्फ लाइफ भी कम हो सकती है। इसके अलावा, कई देशों में कच्चे दूध की बिक्री पर कानूनी प्रतिबंध हैं, और यह पस्टेयराइज़्डत दूध की तुलना में अधिक महंगा और कम व्यापक रूप से उपलब्ध हो सकता है। यदि आप कच्चा दूध पीने पर विचार कर रहे हैं, तो इन नुकसानों के बारे में पता होना और यह आपके लिए सही है या नहीं, इस बारे में एक सूचित निर्णय लेना महत्वपूर्ण है।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।