रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए गाजर और चुकंदर की कांजी जाने तरीका!

एक मजबूत और लचीली प्रतिरक्षा प्रणाली की तलाश में, प्राकृतिक, घरेलू उपचारों को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से महत्वपूर्ण अंतर आ सकता है। ऐसा ही एक इम्युनिटी बढ़ाने वाला अमृत है गाजर और चुकंदर कांजी। विटामिन, खनिज और प्रोबायोटिक्स से भरपूर, यह पारंपरिक किण्वित पेय न केवल आपके शरीर की रक्षा तंत्र को बढ़ाता है बल्कि आपके तालू में स्वाद भी जोड़ता है।

घर पर गाजर और चुकंदर कांजी बनाने की आसान यहाँ पढ़ें:-

सामग्री:

· 2 बड़े गाजर

· 1 मध्यम आकार का चुकंदर

· 2 बड़े चम्मच काली सरसों के बीज

· 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

· 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर

· नमक स्वाद अनुसार

· पानी

· टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला कांच का जार

निर्देश:

सब्जियाँ तैयार करें:

गाजर और चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.

सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ ताजी और अच्छी तरह से धुली हुई हों।

मसाला मिश्रण तैयार करें:

एक छोटे कटोरे में, काली सरसों, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।

एक समान मसाला मिश्रण बनाने के लिए मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।

जार में सब्जियों और मसालों का मिश्रण डालें:

कांच के जार के नीचे कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत रखकर शुरुआत करें।

मसाले के मिश्रण का एक भाग गाजर पर समान रूप से छिड़कें।

कसा हुआ चुकंदर की एक परत डालें और प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सब्जियां और मसाले का मिश्रण उपयोग में न आ जाए।

पानी डालिये:

जार में इतना पानी डालें कि सब्जियाँ पूरी तरह डूब जाएँ।

सुनिश्चित करें कि किण्वन प्रक्रिया के लिए जगह छोड़कर जार के टॉप पर कुछ जगह हो।

ढक्कन सुरक्षित रूप से बंद करें:

किण्वन के लिए वायुरोधी वातावरण बनाने के लिए जार को ढक्कन से कसकर सील करें।

किण्वन:

जार को 3-4 दिनों के लिए किसी गर्म और अंधेरी जगह पर रखें। इस दौरान प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया होगी।

जांचें और चखें:

गाजर और चुकंदर कांजी!

3-4 दिनों के बाद, जार खोलें और तीखापन के वांछित स्तर की जांच करें।

यदि कांजी वांछित स्वाद तक पहुंच गया है, तो किण्वन प्रक्रिया को धीमा करने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठण्डा करके परोसें:

ठंडा होने पर, आपकी घर पर बनी गाजर और चुकंदर की कांजी परोसने के लिए तैयार है।

एक ताज़ा गिलास डालें और इस प्रोबायोटिक युक्त पेय के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले लाभों का आनंद लें।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।