वजन घटाने के लिए बाजरे की खिचड़ी कैसे बनाएं?

स्वस्थ जीवन शैली के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन का सेवन महत्वपूर्ण है। बाजरे से बनी एक पौष्टिक डिश, बाजरे की खिचड़ी, आपके वजन घटाने की यात्रा के लिए एक बढ़िया चॉइस हो सकती है। फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, यह आसानी से बनने वाला व्यंजन न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करेगा बल्कि आपके समग्र स्वास्थ्य में भी योगदान देगा।

सामग्री:

· 1 कप बाजरा

· 1/2 कप मूंग दाल

· 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

· 1 टमाटर, कटा हुआ

· 1 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ

· 1/2 कप मटर

· 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

· 1 चम्मच जीरा

· 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

· 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

· नमक स्वाद अनुसार

· 1 बड़ा चम्मच घी या जैतून का तेल

· सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

1 कप बाजरा

निर्देश:

1. धोएं और भिगोएँ:

बाजरा और मूंग दाल को अच्छी तरह से धोकर शुरुआत करें। इन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. यह न केवल खाना पकाने में सहायता करता है बल्कि उनके पोषण मूल्य को भी बढ़ाता है।

2. बाजरा और मूंग दाल पकाना:

· प्रेशर कुकर में घी या जैतून का तेल गर्म करें।

· जीरा डालें और तड़कने दें.

· इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

· इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक पकाएं.

· टमाटर, गाजर, मटर डालें और सब्ज़ियों के थोड़ा नरम होने तक भूनें।

· भीगे हुए बाजरे और मूंग दाल को छान कर कुकर में डाल दीजिये.

· अच्छी तरह मिलाएँ और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।

· लगभग 4 कप पानी डालें और प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें.

· मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक या बाजरा और मूंग दाल पकने तक पकाएं।

3. खाने के लिए परोसें:

· प्रेशर खत्म होने पर कुकर खोलें और खिचड़ी को अच्छी तरह चला लें.

· ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.

· अपने पोषक तत्वों से भरपूर भोजन का आनंद लें!

वजन घटाने के लिए बाजरे की खिचड़ी के फायदे:

· उच्च फाइबर सामग्री: बाजरा आहार फाइबर से समृद्ध है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है और वजन प्रबंधन में सहायता करता है।

· प्रोटीन से भरपूर: मूंग दाल डिश में एक प्रोटीन पंच जोड़ती है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और तृप्ति के लिए आवश्यक है।

· कम कैलोरी: बाजरे की खिचड़ी एक कम कैलोरी वाला विकल्प है, जो वजन कम करने की चाह रखने वालों के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।

· ऊर्जा: बाजरे में मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा की निरंतर रिहाई प्रदान करते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोका जा सकता है।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।