लहसुन का अचार करेगा कोलेस्ट्रॉल कम, जानिये कैसे बनाएं

लहसुन (Garlic) हर घर में उपयोग किया जाता है। लहसुन के बिना सब्जी का स्वाद अधूरा ही होता है। लहसुन के सेवन से आप कई बीमारियों से भी बचे रहते हैं। लहसुन में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं। लहसुन एंटीऑक्सीडेंट्स (Antioxidants) से भरपूर होता है. इसमें विटामिन B1, विटामिन C, विटामिन B6 जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये मैंगनीज, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है। लहसुन के सेवन से आप हार्ट संबंधी बीमारी से भी बचे रहते हैं। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल Cholesterol की समस्या नहीं होती। यदि आप इसका सेवन ऐसे नहीं कर पाते हैं, तो इसका अचार बनाकर खाने से कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं लहसुन का अचार बनाने का तरीका।

लहसुन का अचार बनाने का तरीका - Lehsun Ka Achar Banane ka Tarika In Hindi

लहसुन का अचार (Garlic Pickle) बनाने के लिए सामग्री

लहसुन की कलियां- 1/2 किलो

सरसों का तेल- 1/2 लीटर

सूखी साबुत लाल मिर्च- 12

सूखी लाल मिर्च पाउडर- 3 टेबल स्पून

हल्दी पाउडर- 1 टेबल स्पून

सौंफ- 3 टेबल स्पून

पीली सरसों का दाने- 3 टेबल स्‍पून

मेथी के दाने- 1 टेबल स्पून

जीरा- 1/2 टेबल स्पून

अजवाइन- 1/2 टेबल स्पून

राई- 1 टेबल स्पून

हींग- 1/2 टेबल स्पून

नमक- स्वादानुसार

लहसुन की कलियों का छिलका उतारें। उसमें तेल डालें और हल्के हाथों से मसल लें। और करीब एक घंटे के लिए इसे धूप में रख दें।

अब मिक्सर में सूखे साबुत लाल मिर्च, राई, सौंफ, जीरा, अजवाइन और मेथी के दाने को डालकर दरदरा पीस लें।

गैस में धीमी आंच पर एक कड़ाही रखें और उसमें सरसों mustard oil का तेल डालें और तेल को अच्छी तरह से गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए उसके बाद आप उस तेल में सभी मसालों को डालें और उसे लहसुन में तड़का लगा दें। फिर इसमें आखिरी में नमक डालकर किसी साफ चमच्च से मिक्स करें।

इसके बाद इसे किसी साफ कांच की बरनी में रखें और अच्छे से पैक करके इसे 2 से 3 दिन के लिए धूप में रखें और इसके बाद इसे खाने के लिए इस्तेमाल में लें।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।