सूजन शरीर में प्रोटीन की कमी होने से त्वचा फूलने लगती है जिसे हम सूजन भी कहते हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, मानव शरीर में सीरम एल्बुमिन (एक तरह का प्रोटीन) की मात्रा कम होने के कारण शरीर में सूजन होने लगती है। ये समस्या आज कल के बच्चो को ज्यादा होती है जोकि घर का पौष्टिक खाना खाने के बजे बाहर का खाना ज्यादा पसंद करते हैं।