विटामिन B3 किसमें पाया जाता है

विटामिन B3 जिसे नियासिन (Niacin) भी कहा जाता है, यह एक पानी में घुलनशील B विटामिन है, जो कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। भोजन और पूरक में नियासिन के दो सबसे आम रूप निकोटिनिक एसिड (nicotinic acid) और निकोटिनमाइड (nicotinamide) हैं। शरीर ट्रिप्टोफैन-एक एमिनो एसिड-निकोटिनामाइड को भी परिवर्तित कर सकता है। नियासिन पानी में घुलनशील है इसलिए शरीर को जरूरत न होने वाली अतिरिक्त मात्रा पेशाब के माध्यम से निकल जाती है।

नियासिन शरीर में एक कोएंजाइम के रूप में काम करता है, जिसमें 400 से अधिक एंजाइम विभिन्न प्रतिक्रियाओं के लिए इस पर निर्भर होते हैं। विटामिन B3 की कमी से भूलने की बीमारी, थकान, डिप्रेशन, डर्मेटाइटिस, पागलपन आदि भी हो सकता है। नियासिन पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने, कोलेस्ट्रॉल और वसा बनाने, DNA बनाने और रिपेयर करने और एंटी-ऑक्सीडेंट प्रभाव डालने में मदद करता है। इस लेख के माध्यम से आप विटामिन B3 के खाद्य स्रोत (Food Sources of Vitamin B3) के बारे में जानेंगे।

विटामिन B3 किसमें पाया जाता है

1. चुकंदर (Beetroot)

चुकंदर में एंटी-ऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं जिनके कारण यह लिवर के लिए अच्छा माना जाता है। चुकंदर को नियासिन का सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी स्रोत भी माना जाता है। 100 ग्राम चुकंदर में 0.334mg नियासिन पाया जाता है। विटामिन B3 की कमी पूरी करने के लिए चुकंदर का सेवन करना फायदेमंद होगा, इसके लिए आप जूस, सलाद, रायता के रूप में इसको अपनी डाइट में शामिल करें।

2. अंडे (Eggs)

अंडा विटामिन B3 का अच्छा स्रोत होता है। इसमें ना केवल प्रोटीन मौजूद होता है बल्कि इसमें अन्य मिनरल भी पाए जाते हैं। अंडे में नियासिन भी पाया जाता है। एक अंडे से रोजाना की आवश्यकता का 7% विटामिन B3 प्राप्त किया जा सकता है। अंडे का सेवन विटामिन B3 की कमी को पूरा लिए फायदेमंद है, इसके लिए आप सुबह नाश्ते में अंडे खा सकते हैं।

3. अजवाइन (Carom Seeds)

अजवाइन के लाभ पित्त की पथरी को रोकने व ठीक करने के लिए जाने जाते हैं। विटामिन B3 में उच्च होने के कारण इसका सेवन फायदेमंद है। कच्चे अजवाइन का सिर्फ एक कप 34mcg विटामिन B प्रदान करेगा जो हमारे शरीर की आवश्यकता का 2% है। आप अजवाइन को खाने में सब्जी में, सूप में, चाय आदि में इस्तेमाल कर सकते हैं।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।