गाउट क्या है और कौन से खाद्य पदार्थ गाउट को बदतर बनाते हैं?

गाउट (Gout) या गठिया आपके रक्त में उच्च यूरिक एसिड के स्तर के कारण होता है। अतिरिक्त यूरिक एसिड तेज क्रिस्टल बनाता है जो आपके जोड़ों में जमा हो जाता है, जिससे सूजन और दर्द होता है। लेकिन आप कम प्यूरीन वाला आहार बनाकर अपने शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं। यूरिक एसिड के स्तर को कम करने से नए क्रिस्टल बनने से रोकने में मदद मिल सकती है, गाउट के हमलों को कम किया जा सकता है। गठिया रोग का हमला अचानक हो सकता है, अक्सर रात के बीच में आपको इस अनुभूति के साथ जागना पड़ता है कि आपके बड़े पैर की अंगुली में आग लग गई है। प्रभावित जोड़ गर्म, सूजा हुआ और इतना कोमल होता है कि उस पर चादर का वजन भी असहनीय लग सकता है। इस लेख के माध्यम से हम गाउट क्या है और गाउट को बदतर बनाने वाले खाद्य पदार्थ के बारे में बताने जा रहे हैं।

गाउट क्या है और कौन से खाद्य पदार्थ गाउट को बदतर बनाते हैं? - What Is Gout And What Foods Make Gout Worse?

गठिया को ट्रिगर करने वाले शीर्ष 9 खाद्य पदार्थ और पेय हैं -

1. सुगन्धित पेय और मिठाइयाँ (Sugary drinks and sweets) - मानक टेबल शुगर आधा फ्रुक्टोज होता है, जो यूरिक एसिड में टूट जाता है। उच्च चीनी सामग्री वाला कोई भी भोजन या पेय गाउट को ट्रिगर कर सकता है।

2. उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (High fructose corn syrup) - यह फ्रुक्टोज का एक केंद्रित रूप है। यदि आप लेबल देखना शुरू करते हैं, तो आप सभी प्रकार के पैकेज्ड खाद्य उत्पादों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप पाएंगे जिनकी आप अपेक्षा नहीं करेंगे।

3. शराब (Alcohol) - भले ही सभी मादक पेय प्यूरीन में उच्च नहीं होते हैं, शराब आपके गुर्दे को यूरिक एसिड को खत्म करने से रोकती है, इसे आपके शरीर में वापस खींचती है, जहां यह जमा होता रहता है।

4. मीट (Organ meats) - इनमें लिवर, ट्रिपल स्वीटब्रेड, ब्रेन और किडनी शामिल हैं।

5. गेम मीट (Game meats) - हंस, वील और हिरन का मांस जैसी विशेषताएँ मध्य युग में गाउट को "अमीर आदमी की बीमारी" के रूप में जाने जाने के कारणों में से हैं।

6. हेरिंग, स्कैलप्स, मसल्स, कॉडफ़िश, टूना, ट्राउट और हैडॉक सहित कुछ समुद्री भोजन (Some seafood)।

7. रेड मीट (Red meat), जिसमें बीफ, मेमने का पोर्क और बेकन शामिल हैं।

8. टर्की (Turkey) - यह दुबला मांस फिर भी प्यूरीन में अधिक होता है। विशेष रूप से प्रसंस्कृत डेली टर्की से बचें। ग्रेवी और मांस सॉस।

9. खमीर (yeast) और खमीर निकालने (yeast extraction)।

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