शरीर में ताकत लाने के लिए कार्बोहाइड्रेट से भरपूर 10 चीज़ें जो आपको डाइट में जरूर शामिल करनी चाहिए

कार्बोहाइड्रेट्स पर हमेशा मोटापा बढ़ाने का आरोप लगाया जाता है। लेकिन ऐसा नहीं है, सारे कार्बोहाइड्रेट मोटापा नहीं बढ़ाते। जंक फ़ूड में शामिल प्रोसेस्ड कार्बोहाइड्रेट यकीनन नुकसान करते हैं लेकिन इसका ये मतलब नहीं है कि सभी कार्बोहाइड्रेट खराब हैं। कार्बोहाइड्रेट का काम शरीर को ताकत देना होता है। कुछ लोगों के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट लाभदायक होती है लेकिन ऐसा नहीं कि ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट हमेशा नुकसान करती है। चलिए आपको बताते हैं उन 10 चीज़ों के बारे में जिनमें भरपूर कार्बोहाइड्रेट है और वो चीज़ें वाकई सेहत के लिए अच्छी हैं।

#1 ओट्स (जई)

सबसे पौष्टिक होल ग्रेन चीज़ों की बात करें तो ओट्स उसमें सबसे ऊपर आते हैं। ये मिनरल, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है।ओट्स में 66 % कार्बोहइड्रेट और तकरीबन 11% फाइबर होता है। कई शोध कार्यों के मुताबिक़, ओट्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हार्ट अटैक का खतरा कम करते हैं।

#2 कूटू का आटा

कूटू एक प्रकार का आनाज होता हैं। आप सभी ने कभी न कभी कूटू के आटे की रोटी या पूरी ज़रूर खाई होगी लेकिन इसके फायदों पर शायद ध्यान नहीं दिया होगा। पके हुए कूटू में तकरीबन 20% कार्बोहइड्रेट होते हैं। साथ ही इसमें फाइबर और प्रोटीन भी होते हैं। कूटू हृदय रोगियों और डायबिटीज़ से जूझ रहे लोगों के लिए अच्छा होता है।

#3 केले

इसमें कोई शक नहीं कि केला दुनिया का सबसे चर्चित फल है। इसमें शुगर या स्टार्च के रूप में 23% कार्बोहइड्रेट मौजूद होते हैं। केले में पोटेशियम, विटामिन बी6 और विटामिन सी भी होता है। अपनी पोटेशियम की मात्रा के कारण केले ब्लड प्रेशर को स्थिर रखते हैं और हृदय का स्वास्थ सही रखते हैं।

#4 शकरकंदी

शकरकंद स्वादिष्ट और पौष्टिक फाइबर होते हैं। पके हुए शकरकंद में 18-21% तक कार्बोहइड्रेट होते हैं। इस कार्बोहइड्रेट में स्टार्च, शुगर और फाइबर शामिल होते हैं। शकरकंद में अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जोकि कई बीमारियों का खतरा कम करने में मदद करते हैं।

#5 चुकंदर

चुकंदर में तकरीबन 8-10% कार्बोहइड्रेट होते हैं जोकि शुगर और फाइबर से बने होते हैं। चुकंदर में विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। चुकंदर ब्लड प्रेशर को कम करता है और कई बीमारियों के खतरे को कम करता है। शारीरिक क्रिया को सुधारने के लिए भी लोग चुकंदर का जूस पीते हैं।

#6 संतरे

संतरे दुनिया के सबसे चर्चित फलों में से एक है। इसमें ज़्यादातर पानी और 11.8% तक कार्बोहइड्रेट होते हैं। संतरों में खासतौर पर विटामिन सी, पोटेशियम और विटामिन बी की अच्छी खासी मात्रा होती है। किडनी को पथरी से बचाने और हृदय की सेहत सुधारने के लिए संतरे एक अच्छा विकल्प हैं।

#7 सेब

सेब अलग-अलग रंग, साइज और स्वाद में उपलब्ध होता है लेकिन आमतौर पर तकरीबन हर प्रकार के सेब में 13-15% कार्बोहइड्रेट ही होते हैं। सेब में विटामिन और मिनरल तो होते हैं लेकिन कम मात्रा में। बहरहाल, सेब विटामिन C और कुछ एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। सेब खाने से डायबिटीज़ और हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है।

#8 राजमा

राजमां भारत में लगभग हर घर की पसंद है। इसे खाते हुए हम नहीं सोचते कि इसके कितने फायदे हैं। पके हुए राजमा में स्टार्च और फाइबर समेत लगभग 22.8% कार्बोहइड्रेट होते हैं। राजमा में भरपूर प्रोटीन भी होता है। राजमा के अनगिनत फायदे भी हैं। ये खून में शुगर का स्तर ठीक रखता है, कोलन कैंसर का खतरा कम करता है। राजमा को कच्चा ना खाएं, क्योकि कच्चे राजमा आपको नुकसान कर सकते हैं।

#9 चने

चनों में 27.4% कार्बोहइड्रेट होते हैं जिसमें से 8% फाइबर होता है। इनमें अच्छा ख़ासा प्रोटीन भी होता है। चने में विटामिन बी और आयरन, फॉस्फोरस जैसे मिनरल भी शामिल होते हैं। चने खाने से पाचन शक्ति अच्छी होती है, हृदय स्वस्थ रहता है और साथ ही कैंसर का खतरा भी कम होता है।

#10 अरबी

अरबी बाकी दुनिया के मुकाबले एशिया महाद्वीप में ज़्यादा प्रचलित है। अरबी डायट्री फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। एक कप पकी हुई अरबी में 7 ग्राम फाइबर में और 1 ग्राम शुगर समेत लगभग 46 ग्राम कार्बोहइड्रेट होते हैं। अरबी आपके ब्लड शुगर लेवल बढ़ाती है जिससे आप ज़्यादतर समय ऊर्जावान महसूस करते हैं।