सर्दियों की परेशानियों से बचने के लिए चुकंदर अदरक रसम!

चिलचिलाती ठण्ड में एक आरामदायक सूप के गर्म कटोरे से बेहतर कुछ नहीं है। ऐसा ही एक आनंददायक मिश्रण है जो न केवल आत्मा को गर्म करता है बल्कि पोषक तत्व भी प्रदान करता है, वह है चुकंदर अदरक रसम। आसानी से बनने वाली यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद के लिए फायदेमंद है, बल्कि सर्दियों के मौसम में आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और स्वस्थ रहने का एक शानदार तरीका भी है।

सामग्री:

· 1 मध्यम आकार का चुकंदर, छिला और कसा हुआ

· 1 कप इमली का अर्क

· 1 बड़ा चम्मच रसम पाउडर

· 1 चम्मच जीरा

· 1 चम्मच काली मिर्च

· 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ

· 2 टमाटर, कटे हुए

· 1 टहनी करी पत्ता

· 2 बड़े चम्मच घी

· 1 चम्मच सरसों के बीज

· एक चुटकी हींग

· नमक स्वाद अनुसार

· ताज़ा हरा धनिया

निर्देश:

1. इमली का अर्क तैयार करें:

इमली को गर्म पानी में भिगोकर उसका रस निकाल लें।

2. चुकंदर पकाना:

- एक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें.

इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और तब तक पकाएं जब तक यह पक न जाए और कच्ची महक खत्म न हो जाए।

3. रसम बेस तैयार करें:

पके हुए चुकंदर में कटे हुए टमाटर, अदरक, रसम पाउडर, जीरा, काली मिर्च और करी पत्ता डालें।

टमाटर के नरम होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।

4. इमली का अर्क डालें:

इमली का अर्क!

इमली का अर्क डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबलने दें, जिससे स्वाद पिघल जाए।

5. तड़का लगाना:

एक अलग छोटे पैन में बचा हुआ घी गर्म करें.

राई डालें और उन्हें फूटने दें।

हींग और करी पत्ता डालें, कुछ देर भूनें और तड़के को रसम में डालें।

6. सजाकर परोसें:

चुकंदर अदरक रसम को ताज़ी धनिये की पत्तियों से सजाएँ।

उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें या आरामदायक सूप के रूप में इसका आनंद लें।

चुकंदर अदरक रसम के फायदे:

इम्यून बूस्ट: चुकंदर विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जबकि अदरक अपने इम्यून-बूस्टिंग गुणों के लिए जाना जाता है। साथ में, वे आपको सर्दियों के दौरान स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए पोषक तत्वों का एक पावरहाउस बनाते हैं।

पाचन सहायता: इमली और मसालों का संयोजन पाचन में सहायता करता है, जिससे यह रसम न केवल स्वादिष्ट बनता है बल्कि आपके पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद होता है।

गर्मी और आराम: चुकंदर अदरक रसम का एक गर्म कटोरा ठंड के दिनों में गर्मी और आराम प्रदान करता है, जिससे यह आपके शीतकालीन मेनू के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बन जाता है।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।